Molti settori della produzione alimentare devono seguire il sistema di gestione della sicurezza degli alimenti noto come HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Questa procedura aiuta a identificare e valutare i potenziali rischi per la salute umana che possono presentarsi quando si lavorano con gli alimenti. Il corso HACCP è progettato per fornire agli operatori del settore alimentare le nozioni necessarie per prevenire e ridurre tali rischi. Tramite sessione di formazione, partecipanti impareranno le linee guida HACCP, compreso come identificare possibili punti di controllo critici (CCP) e come apportare modifiche all’ambiente produttivo in modo da minimizzare o eliminare i rischi. Partecipando a questo corso, le persone acquisiranno conoscenze utili su come garantire la sicurezza negli ambienti di produzione alimentari ed essere in grado di applicarle nel loro posto di lavoro.
