La pandemia da Covid-19 ha portato a numerose modifiche nelle procedure sanitarie e igieniche, specialmente in ambito alimentare. In questo contesto, la figura del consulente HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è diventata ancora più importante per garantire la sicurezza degli alimenti prodotti e serviti. Per questo motivo, sono stati organizzati corsi di formazione aggiornamento per consulenti HACCP che tengono conto delle nuove esigenze imposte dalla situazione attuale. Questi corsi vengono erogati online attraverso modalità di formazione a distanza FAD, permettendo ai partecipanti di seguire le lezioni comodamente da casa o dal proprio luogo di lavoro. I corsi offrono un’ampia gamma di argomenti che spaziano dalle normative sulla sicurezza alimentare alla gestione dei rischi legati al Covid-19. Vengono affrontate anche tematiche come l’igiene personale e ambientale, il controllo dei processi produttivi e la valutazione dei rischi microbiologici. Uno degli aspetti positivi dell’utilizzo della formazione a distanza è senz’altro quello della flessibilità. I partecipanti possono scegliere il momento migliore per seguire le lezioni in base alle proprie esigenze lavorative o personali. Inoltre, grazie all’utilizzo delle tecnologie digitali avanzate, i corsisti hanno accesso a materiali didattici interattivi quali video tutorial ed esercizi pratici che consentono loro di acquisire una conoscenza approfondita degli argomenti trattati. In conclusione, i corsi di formazione aggiornamento per consulente HACCP in periodo Covid-19 rappresentano un’opportunità importante per coloro che desiderano ampliare le proprie competenze professionali e garantire la sicurezza degli alimenti prodotti e serviti.
