Se sei un datore di lavoro nel settore agricolo, sai bene quanto sia importante garantire la sicurezza sul lavoro e quella alimentare. Ma come fare per mettere in regola la tua azienda? E quali sono i documenti obbligatori da possedere? Innanzitutto, è fondamentale che il personale riceva una formazione adeguata per prevenire incidenti sul lavoro. Questa formazione deve riguardare le procedure di sicurezza da seguire durante le attività lavorative, l’uso corretto degli strumenti e delle attrezzature, ma anche la conoscenza dei rischi specifici del settore agricolo. Inoltre, per garantire la salute dei consumatori, è necessario adottare il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) che prevede l’individuazione dei potenziali rischi alimentari lungo tutta la filiera produttiva. Per implementare questo sistema è necessario redigere un piano di autocontrollo con le relative registrazioni. Ma quali sono i documenti obbligatori da possedere? Innanzitutto bisogna avere a disposizione il documento di valutazione dei rischi (DVR) che indica tutte le misure preventive adottate dalla tua azienda. Inoltre è necessario avere il registro delle ore lavorate dai dipendenti e quello della formazione ricevuta dal personale. Infine, non dimenticare di tenere sempre aggiornati tutti questi documenti ed effettuare periodicamente controlli sulla sicurezza sul lavoro e sulla salute dei prodotti alimentari. Solo così potrai garantire la tua azienda agricola in regola con le normative vigenti e offrire prodotti di qualità alla clientela.
